ネット検索急上昇中！『塩鶏』の作り方女性の王道ダイエット

ネット検索急上昇中！『塩鶏』の作り方

公開日：2011年02月09日 13時40分 | 最終更新日：2011年11月02日 17時09分

はなまるマーケットでも特集された『これさえあれば決定版！』
これがきっかけとなり、塩鶏料理が今とても人気なんだとか。インターネットによる検索ワードでも急上昇しているほど気になるワードのひとつ！！

～塩鶏の基本の作り方～

４人分

鳥ムネ肉２枚
塩　小さじ１
砂糖　小さじ１
酒　５０CC

①
鳥ムネ肉を真ん中から裂いてフォークで味がしみこみやすいようにしておく(裏表両方)

②
底がある程度ある鍋の中で鳥ムネ肉を並びいれて、その上からまんべんなく塩と砂糖でもみこむ。(皮目を下にする)

③その上から酒を回しかけて落し蓋をする。

④中火で湯気がでてくるまで火にかける。

⑤蒸気が鍋からたったら火を止め、次は皮目を表に返して、５分蒸らす。(５分の蒸らしで半生であれば少し火をくわえてOK、しかしにをかけすぎに注意)

ジューシーでふっくらに作るポイントはこの火を止めた後の蒸らしで中までしっかり火がとおったかどうかが重要になります。

どんなアレンジ料理にも使える塩鶏！鶏ムネ肉はヘルシー食材のひとつですが、硬い、柔らかくないと感じてしまうことが多いですが、料理の工夫しだいで柔らかくい美味しく頂ける肉の部位です。ダイエットのためには鶏ムネ肉はとてもおすすめです！

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