節約エコ料理、きらすまめしとは？女性の王道ダイエット

節約エコ料理、きらすまめしとは？

公開日：2011年02月15日 14時46分

きらすまめしとは？
ＴＶでも取り出されていた『きらすまめし』について

きらすまめしと聞いて、まず連想するのがちらし寿司やひつまぶしのようなご飯系。。。
でもまったくちがいます。

もともとは大分県の臼杵市(うすき市)というところの郷土料理だというようなのですが、普通に家庭で私たちも食べるおから料理

大分の歴史と深い関係があり、その昔、魚がなかなか家庭で食べれない時代、骨にちかい中落ちなど、魚を無駄にしないで食べるといったエコからうまれた料理なのだとか！

おからに弾力のある魚の身を入れてまぶして食べたらなんともおいしかった。そんなひょんな発想からきらすまめしという料理が世に出回ったんだそうです。

まさにおからも魚の中落ちも捨てたらもったいない食材。
食材に捨てるところなどどこもないといったエコ料理なのでしょう。

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