食べてキレイになれる豆苗レシピや栄養価につづいて、手軽でしかも低価格な豆苗を一度で食べきった後にもう一度栽培しても栄養価は同じだという研究結果が得られているようです。そこで、今回は一度調理で使った豆苗をカットした後、すぐに捨てずに再生させるコツについてご紹介していきますね!
まず、豆苗とはえんどう豆の若芽のことをさしますので、その若い芽の部分を頂くことがよいです。豆からおおよそ2cm上を目安に切って、切った後の下の根元部分は残して朝と晩に2回お水をあげるだけ!!ポイントは豆にかからない程度に水やりをして7日で食べごろになります。1度だけでなく2度までなら栄養価は下がらずにおいしく食べれるので捨てずにエコ栽培も楽しいかもしれませんよ。