人気の野菜特集！
食べてきれいになれる食材で食卓に欠かせない野菜。今人気が高い葉物野菜で美容と健康によいとされる栄養価の高い豆苗『とうみょう』というえんどう豆の若芽が注目されています。

豆苗

栄養価は他の野菜に比べてもダントツで高く、しかも１年中をとおして収穫できる『もやし』などと同様に安定した低価格で消費できるのが魅力的。

なかなか、食べたことがない人もいるかと思いますので、今回はTVでも紹介されていた豆苗パワーとアレンジレシピなどを含めて食べてきれいになれる方法についてご紹介していきたいと思います。朝食でも夕食でもまたは、ちょっとしたお酒のおつまみにもヘルシーな食材だと考えられるので、野菜はしっかり摂取して健康な体を手にいれましょう。

粉もん手巻きレシピ
粉もん手巻きは生地に卵とバターを使わないヘルシーさとどんな料理にもあう手軽なクレープ生地がうり。基本の作り方からアレンジレシピまでご紹介していきます

粉もん手巻き【プレーン】直径１７センチ５枚分、１２センチで１０枚作れます
材料

• 薄力粉　１００グラム
• 塩　少々
• 水　２５０CC
• オリーブオイル　お好みで大さじ２分の１

作り方手順

薄力粉に少しずつお水を足して入れてを繰り返しダマにならないように混ぜながら塩とお好みでオリーブオイルを入れ混ぜる。生地はこれで仕上がりです。

焼き方

フッ素加工のフライパンなら油なしでOK

薄く伸ばして中火で焼き色がつくまで表裏焼くだけ。

粉もん手巻きカレーレシピ

• 基本のプレーンレシピにカレー粉小さじ２を混ぜるだけ。エスニック料理屋メキシカン、スパイシーな料理やパーティーうけにもよい生地でおすすめです。彩りもきれいに仕上がるので辛さは生地じたいにはなく風味だけになるのでお子様から年配の方まで食べられます。

青海苔入り粉もん手巻き

• 青海苔大さじ２をプレーンの基本の粉もんレシピに加えるだけです。こちらは和風のものでもよくあう生地なのでよりヘルシーな具を入れてアレンジも可能になる生地です。

黒ごま入り粉もんレシピ

• 黒ごま大さじ２を基本の材料に加えてまぜるだけです。今流行の韓国料理などにもよくあいます。また、ごま油を少しフライパンにいれることでさらに風味がアップしておいしい生地にしあがります。

 

粉モン手巻きはまさに中にはさむ具次第でヘルシーでおいしい食事を簡単に作れることがうれしいところ。通常のクレープでは生地に卵やバターが当然入っているのでダイエットには不向きになってしまいがちですが、同じクレープ生地のような感覚で巻いて食べられる粉もん手巻きなら、生地はヘルシーであるのにしっかりとした食感も得られていつもならそこまで野菜たっぷり食べる機会もないという方なら野菜の摂取量も増えるチャンスでヘルシー料理になるのでおすすめです。

キレイになれるお粥レシピ集
お粥はうまく作ればデトックス効果の得られる美容食でもあります。まさに作り方次第でヘルシーにもなれば力がつく食にも変わるアレンジが何通りもできるもの。

基本はご飯はお茶碗半分くらいても水分をしっかり含ませて鍋で火をかけるだけでも量が増えたかんじではあっても実際はご飯ちゃわん２分の１で済むわけですね。単になにも加えないようなお粥であれば病後などに一般的に用いられるレシピですが、キレイになるため、ダイエットのためとなれば毎日上手にレシピを工夫していくことで飽きないお粥レシピを実現できればカロリーカットで満足いくお粥が食卓にならぶのでは？食事のコツや太らない食べ方なども随時ご紹介していきますのでお楽しみに！！
ちなみに、日替わりで楽しめる手ごろなヘルシーインスタント系のお粥玄米粥のようなものは女性に人気の高い食品だそうです。忙しいときは、このようなアイテムを上手に取り入れることもいろんな味が楽しめて面白いのでは？

塩こうじレシピ
簡単で家庭でつくれるレシピを紹介します。
用意するもの材料等
～少量で試したいならまず乾燥麹を用意しましょう～
　
～米こうじで作る場合～
〇米こうじ２００グラム
〇食塩95グラム
〇水は約400ｃｃ

～米生麹米生麹１ｋｇで作る場合～
〇米生麹１ｋｇ
〇食塩390ｇ
○水は適量（麹がひたひたに浸かる程度と覚えるとよいでしょう）

～塩入り米麹で作る場合～
〇塩入米麹１㎏
〇水は適量（麹がひたひたに浸かる程度）
※塩入麹は塩は入れません。

作り方詳細

米こうじ又は、米生麹、それぞれ好みのものから選んで作りましょう。手順は分量さえまもれば同じなのでとても簡単です。

基本はまずはじめに塩と麹を混ぜ全体に馴染ませます。
※塩入り米麹使用の場合は塩は入れてはいけません。 これはぜったいに守ってください。

第1日目
ステンレスや金属製をさけたタッパー等の容器に入れ、水をひたひたになる程度加える。

第2日目
一晩寝かせた麹は水分を吸っている状態ですので、更にヒタヒタになるぐらい水を足します。そしてしっかり全体をかき混ぜる。水を足すのはこの１回でＯＫ。
あとはフタをして、１日１回混ぜるだけ。
この作業を繰り返し、冬季では部屋が暖かいので１週間～10日位で発酵します。
夏場であれば５日程度で発酵させます。
発酵の目安は甘酒のような香になるのが目安です。

保存方法やアレンジ等もご紹介していきますので一緒に参考にしてみてくださいね。

塩こうじ効果

塩こうじとは日本の伝統発酵食品でもある麹に塩と水を浅瀬手発酵させたものをいいます。当サイトでは塩こうじの家庭で簡単に作るレシピなどもご紹介中ですが、今回はこの気になる塩麹の効果についてお話していきます。

まず、塩こうじという名前を最近TVや雑誌などで聞く機会も多くないでしょうか？まさに今ブームになっている発酵食品のさきがけです。気になる効果は女性にはうれしい美容効果が高いというのはもう有名な話ですね。そのほか、ダイエット効果も得られると考えられます。この発酵食品（代表なもので、みそ、納豆、ぬか漬けなど）に含まれますが、塩こうじもまたこの発酵食品の部類にあたります。

そしてこの発酵食品こそが今注目される効果をたくさんもつといわれており、塩こうじには乳酸菌が豊富にすくまれ、腸内環境を当然整える働きをそなえています。ですから、食べることにより、腸内がキレイに改善され、便秘やむくみといった女性特有の悩みも解消してくれる食品なのです。効果的な食べ方や塩こうじの作り方レシピ等も公開しておりますので一緒に参照してみてくださいね。